Curso de Elaborador de Caramelos y Dulces

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Tipo de formación

Cursos para Mejorar en la Profesión

Horas de estudio

420 h.

Título Homologado que conseguirás

Los Alumnos que finalicen el Curso de Formación recibirán un Diploma Privado emitido por el Centro de Formación, especificando los contenidos formativos adquiridos en la Formación que les permitirán iniciarse profesionalmente como Elaborador de Caramelos y Dulces

Asignaturas y Temario de los Curso de Elaborador de Caramelos y Dulces

Los Objetivos al matricularte en el Curso de Elaborador de Caramelos y Dulces:

Curso de Elaborador de Caramelos y Dulces
Preparar y acondicionar el área de trabajo. Realizar correctamente las operaciones de recepción, almacenamiento y selección de materias primas y productos auxiliares para la elaboración de caramelos y dulces. Preparar la mezcla base utilizada en la elaboración de caramelos y dulces, mezclando las materias primas e ingredientes según dosis y fórmulas predeterminadas. Llevar a cabo el procesado de la mezcla base realizando las diversas tareas de cocción, enfriamiento, adición de aromas, atemperado de la masa final y formación de cintas para su posterior corte o troquelado, mezclando la base y realizando las operaciones de incorporación de aromas, colorantes y goma base para su posterior extrusionado, cortado y enfriado para la obtención de chicles. Realizar las diferentes operaciones para envasar y embalar caramelos y dulces controlando el aprovisionamiento de producto terminado y consumibles (etiquetas, envases...).

Contenidos que se incluyen en el Curso de Elaborador de Caramelos y Dulces:


Módulo I: seguridad e higiene en la industria alimentaria. Requisitos higiénicos generales de instalaciones y equipos.Tipos de residuos generados. Normativa aplicable sobre protección ambiental. La industria alimentaria: factores y situaciones de riesgo y normativa

Módulo II: selección de materias primas

Módulo III: elaboración de la mezcla base

Módulo IV: elaboración de caramelos duros y blandos Módulo V: elaboración de chicles. Dosificación de aromas y colorantes. Proceso de mezclado de aromas, colorantes y goma base; extrusionado y cortado. Proceso de enfriado

Módulo VI: elaboración de gelatinas. Dosificación de ingredientes y gelificantes, moldeado y enfriado. Proceso de granulado (funcionamiento de moldeadora y granuladora). Puntos críticos y condiciones de la mezcla

Módulo VII: elaboración de regalices

Módulo VIII: envasado y embalaje. Sistemas de cerrado. Maquinaria de envasado. Etiquetado: técnicas de colocación y fijación. Equipos de embalaje. Técnicas de rotulado

Asignaturas y Programa Detallado

Cuando inicies el Programa formativo del Curso de Elaborador de Caramelos y Dulces te proporcionaremos los materiales educativos que componen las Asignaturas del Temario que aprenderás:


- Seguridad e higiene en la industria alimentaria.
- Selección de materias primas.
- Elaboración de la mezcla base.
- Elaboración de caramelos duros y blandos.
- Elaboración de chicles.
- Elaboración de gelatinas.
- Elaboración de regaliz.
- Envasado y embalaje.

Puestos de Trabajo del Profesional Titulado en Curso de Elaborador de Caramelos y Dulces

Después de finalizar tu formación como Elaborador de Caramelos y Dulces podrás desempeñar tus funciones profesionales en posiciones como:

 

- Industrias alimentarias de producción de caramelos y dulces varios.
- Fábricas de golosinas.

Modalidad de Impartición

Impartimos la formación del Curso de Elaborador de Caramelos y Dulces mediante la metodología de Enseñanza a Distancia, sin que se requiera la presencia en el Centro de Formación

Empresas para Trabajar

Las Empresas y puestos de trabajo en los que un Titulado en el Curso de Elaborador de Caramelos y Dulces podría desempeñar su actividad laboral podrían ser: Industrias alimentarias de producción de caramelos y dulces varios, Fábricas de golosinas…Son centros que pueden pertenecer al ámbito público o privado, con equipamientos adaptados a Industrias Alimentarias y a las características especiales del centro de trabajo.

Salario Esperado

El Salario estimado para un Titulado trabajando como Elaborador de Caramelos y Dulces podría estar sobre los 14.200 € anuales (aproximadamente). Origen de los Datos: empresas del sector público y privado

Objetivos

El objetivo básico del curso es realizar tareas de elaboración de caramelos, chicles, gelatinas y regalices, preparando materias primas, realizando mezclas de ingredientes y tratando la mezcla mediante cocción, extrusionado, moldeado, granulado y envasado, en función del producto final y respetando tanto las normas de seguridad como las referidas a la calidad del producto y eficacia del proceso.

Conocimientos Adquiridos

Al realizar el Curso de Elaborador de Caramelos y Dulces vas a adquirir conocimientos relativos a los siguientes temas:


- Preparar las condiciones de trabajo personales y de seguridad e higiene.
- Recepcionar y almacenar materias primas y productos auxiliares.
- Elaborar caramelos y dulces.
- Envasar, embalar y almacenar caramelos y dulces.

Bolsa de Trabajo y Prácticas para Salidas Profesionales

Nuestro Departamento de Salidas Profesionales gestiona un tablón de Ofertas de Empleo que nos remiten las empresas interesadas en contratar a nuestros alumnos. Asimismo, gestionamos un amplio repertorio de Prácticas en Empresas para que los Alumnos puedan completar su formación teórica con estancias en entornos de trabajo real en los que puedan practicar las habilidades y conocimientos adquiridos en nuestros Cursos

Para qué te Capacita

La Formación de ELABORADOR DE CARAMELOS Y DULCES te va a capacitar para ser un Titulado con los conocimientos y habilidades para llevar a cabo las diversas tareas relacionadas con la elaboración de caramelos, chicles, gelatinas y regalices.

Empleabilidad y Trabajo

Aprende, consigue trabajo y alcanza tus objetivos profesionales en Industrias Alimentarias.


- Auxiliar de Industrias Alimentarias
- Auxiliar de Laboratorio de Industrias Alimentarias
- Carnicero
- Elaborador de Conservas de Productos de la Pesca
- Elaborador de Helados
- Elaborador de Productos Cárnicos
- Elaborador de quesos
- Elaborador de vinos
- Panadero
- Pastelero

Perspectivas Laborales y Salidas Profesionales

La demanda de servicios asociados a la figura profesional del titulado en el Curso de Elaborador de Caramelos y Dulces se ha acelerado. Esta situación hace que exista una importante demanda de servicios especializados y por tanto la necesidad de profesionales con Título Homologado preparados para ofrecer esos servicios

Jornada de Trabajo del Profesional

La jornada laboral y el horario que desarrollarás trabajando como Elaborador de Caramelos y Dulces serán variables dependiendo del sector y de la empresa que te haya contratado: la jornada competa es lo más habitual, con horarios de 9h a 14h y de 15h a 18h

Nuestras Ventajas

- Para aprender sin límites: desde tu casa, desde el trabajo o en vacaciones, donde quieras y cuando quieras.

- Título Oficial Homologado por la Asociación Española de Enseñanzas Técnico Profesionales (entidad privada).

- Incluyendo contenidos de tipo multimedia (video, audio, texto) en un campus online de calidad profesional. 

- Tutores con experiencia especializados en cada uno de los cursos que ofrecemos y especialistas en las metodologías de educación Online y A Distancia. 

ACADEMIAS DE FORMACIÓN DÓNDE SE ESTUDIA EL CURSO DE ELABORADOR DE CARAMELOS Y DULCES