Diploma Oficial Privado respaldado y homologado por la Asociación Española de Enseñanzas Técnico Profesionales. La Titulación se conseguirá una vez finalizada con aprovechamiento la totalidad del Curso. Este Título Privado capacitará al alumno para desarrollar su carrera profesional como Elaborador de Quesos

Los Objetivos al matricularte en el Curso de Elaborador de Quesos :

Utilizar eficazmente las técnicas de manipulación de alimentos y preparación del puesto de trabajo en la industria quesera.Llevar a cabo la normalización y pasterización de la leche previas al proceso de elaboración del queso. Conocer los tratamientos necesarios para obtener el suero procedente del desuerado de la cuajada un producto exento de riesgos sanitarios y aprovechable para distintos usos industriales. Aplicar eficazmente los métodos y técnicas de procesado, salado y maduración orientados a obtener distintas variedades de quesos. Realizar las operaciones de embalaje y almacenamiento para las distintas variedades de quesos y llevar a cabo la gestión integral del almacén. Aplicar las técnicas basadas de gestión empresarial, administrativa, comercial para cubrir las necesidades de la quesería artesana.

Contenidos que estudiarás en el Curso de Elaborador de Quesos :

Módulo I: manipulación de alimentos y preparación del puesto de trabajo.

Módulo II: recepción y almacenamiento de leche y materias primas Transporte y conservación
Técnicas de pesaje y medida
Controles de calidad y toma de muestras
Depuración física de la leche
Funcionamiento y manejo de las bombas de descarga.

Módulo III: tratamientos previos de la leche

Módulo IV: coagulación de la leche
Quesos españoles: con denominación de origen, denominaciones genéricas y específicas, y otros quesos españoles
Características y técnicas de elaboración
Quesos Manchego, Roncal, Idiazábal, de la Serena, Mahón, Cantabria, Cabrales, Zamorano, Tetilla, Picón Bejes-Tresviso, Quesucos de Liébana
Quesos castellanos (Villadiego, Villalba de los Alcores, Esgueva, Medina de Rioseco, Queso de Ataquines)
Quesos de Burgos, de pasta azul, Urbasa, Cásar, Cáceres, Grazalema, Puzol, Aragón, Tronchón, etc.

Módulo V: tratamiento y elaboración del suero y sus derivados

Módulo VI: prensado, salado y maduración

Módulo VII: gestión de «stocks» y almacenamiento del producto terminado

Módulo VIII: gestión administrativa y comercial en quesería artesanal
Elementos que componen un fichero
Procesadores de textos
La hoja de cálculo
Agenda informática
Integración de aplicaciones: enlaces, ventajas.

Cuando inicies el Programa formativo del Curso de Elaborador de Quesos te proporcionaremos los materiales educativos que componen las Asignaturas del Temario que aprenderás:

- Manipulación de alimentos y preparación del puesto de trabajo.
- Recepción y almacenamiento de la leche y materias primas.
- Tratamientos previos de la leche.
- Coagulación de la leche.
- Tratamiento y elaboración del suero y sus derivados.
- Prensado, salado y maduración.
- Gestión de stocks y almacenamiento del producto terminado.
- Gestión administrativa y comercial en quesería artesanal.

Después de finalizar tu formación como Elaborador de Quesos podrás desempeñar tus funciones profesionales en posiciones como:

- Fábricas de queso.

Impartimos la formación del Curso de Elaborador de Quesos mediante la metodología de Enseñanza a Distancia, sin que se requiera la presencia en el Centro de Formación

Un Elaborador de Quesos podría desempeñar su actividad laboral podrían ser: Fábricas de quesos, tiendas de alimentación…Son centros que pueden pertenecer al ámbito público o privado, con equipamientos adaptados a Industrias Alimentarias y a las características especiales del centro de trabajo.

El Sueldo aproximado para un Titulado que trabaje como Elaborador de Quesos podría estar entre los 15.200 € al año y los 23.200 € al año (aproximadamente). Origen de los Datos: empresas del sector público y privado

El objetivo fundamental del curso es realizar las operaciones de recepción y acondicionamiento de materias primas, tratamientos previos y propios de la elaboración de las distintas variedades de quesos, almacenamiento y conservación del producto final, siguiendo las especificaciones técnicas en la utilización de equipos y métodos; manteniendo las condiciones higiénico-sanitarias que emanan de la Reglamentación Técnico Sanitaria correspondiente y respetando asimismo las normas de seguridad e higiene en el trabajo.

Tener en todo momento presente la obtención de un producto de calidad destinado a la competencia y comercialización en el mercado.

Al realizar el Curso de Elaborador de Quesos vas a adquirir conocimientos relativos a los siguientes temas:

- Preparar condiciones higiénico-sanitarias personales y del puesto de trabajo.
- Recibir y almacenar la leche y materias primas auxiliares necesarias para la elaboración de distintas variedades de quesos.
- Llevar a cabo los tratamientos previos de la leche.
- Realizar los procesos de elaboración de las distintas variedades de quesos.
- Realizar los procesos de, envasado y almacenamiento de las distintas variedades de quesos.
- Utilizar técnicas de gestión comercial y empresarial básicas en queserías. artesanas.

Las salidas laborales de nuestros cursos se ven incrementadas por la gestión de la Bolsa de Trabajo y de la Bolsa de Prácticas que realizamos internamente

La Formación de ELABORADOR DE QUESOS te dará las capacidades y habilidades necesarias para desarrollar las competencias profesionales características de esta ocupación y los contenidos mínimos asociados a la misma.

Estudiando estos Cursos mejorarás profesionalmente con el objetivo de desarrollar tu profesión en Industrias Alimentarias.

- Auxiliar de Industrias Alimentarias
- Auxiliar de Laboratorio de Industrias Alimentarias
- Carnicero
- Elaborador de Caramelos Y Dulces
- Elaborador de Conservas de Productos de la Pesca
- Elaborador de Helados
- Elaborador de Productos Cárnicos
- Elaborador de vinos
- Panadero
- Pastelero

La demanda de servicios asociados a la figura profesional del titulado en el Curso de Elaborador de Quesos se ha acelerado. Esta situación hace que exista una importante demanda de servicios especializados y por tanto la necesidad de profesionales con Título Homologado preparados para ofrecer esos servicios

Trabajando como Elaborador de Quesos el horario de la jornada de trabajo puede variar: en estas posiciones se puede trabajar en jornada completa o sólo media jornada, dependiendo de la empresa y de la posición

- Te entregamos materiales de formación multimedia efectivos y con un grado de calidad didáctica excelente; tienes acceso a un campus online con recursos de excelente calidad. 

- Ponemos a tu diposición excelentes tutores con experiencia en formación Online y A Distancia, especializados en cada uno de los cursos que ofrecemos.

- Conseguirás el Diploma de la Asociación Española de Enseñanzas Técnico Profesionales.

- Tienes la posibilidad de obtener la Titulación privada de carácter Técnico profesional que deseas aunque no se imparta en tu lugar habitual de residencia.

- Puedes estudiar y aprender sin barreras: desde el lugar que quieras y cuando quieras.