Al terminar el Curso, una vez acreditados los conocimientos adquiridos y superadas las pruebas correspondientes (y las Prácticas en Empresas si es necesario) el alumno recibirá un Título Oficial Acreditativo homologado por la AEDETP. La Titulación obtenida potenciará el CV del alumno y le preparará para trabajar como Elaborador de Productos Cárnicos

Los Objetivos al estudiar el Curso de Elaborador de ProductosCárnicos:

Realizar las operaciones inherentes a su aseo y vestimenta, preparar su puesto de trabajo, controlar el estado de salas, cumpliendo las normas de seguridad, higiene y salud laboral y condiciones medioambientales.
-  Realizar la recepción de materias primas, productos auxiliares y embalajes.
-  Realizar de acuerdo a las especificaciones y fórmulas establecidas, comprobando el desarrollo del proceso y controlando su evolución.
-  Manejar y controlar con distintos útiles, máquinas, equipos y cadenas de trabajo
-  Realizar el preenvasado que requieren ciertos productos cárnicos, aplicando los procedimientos o técnicas de vacío, gas inerte, envasado en bandejas, etc.

Contenidos que se incluyen en el Curso de Elaborador de ProductosCárnicos:

MÓDULO I: PREPARACIÓN DEL PUESTO DE TRABAJO, SEGURIDAD, HIGIENE Y SALUD LABORAL Y CONDICIONES MEDIOAMBIENTALES

MÓDULO II: IDENTIFICACIÓN, CONTROL Y ALMACENAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS, PRODUCTOS AUXILIARES Y EMBALAJE

MÓDULO III: PREPARACIÓN DE MASAS Y PIEZAS CÁRNICAS

MÓDULO IV: TÉCNICAS DE EMBUTICIÓN, EMBUCHADO Y-O ENMOLDADO DE MASAS Y PIEZAS CÁRNICAS

MÓDULO V: TRATAMIENTOS DE CURACIÓN/SECADO Y COLOR EN LA ELABORACIÓN

MÓDULO VI: TÉCNICA DE ENVASADO, ETIQUETADO, EMPAQUETACIÓN Y ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS CÁRNICOS ELABORADOS

Cuando inicies el Programa formativo del Curso de Elaborador de Productos Cárnicos te proporcionaremos los materiales educativos que componen las Asignaturas del Temario que aprenderás:

- Preparación del puesto de trabajo, seguridad, higiene y salud laboral y condiciones medioambientales.
- Identificación, control y almacenamiento de materias primas, productos auxiliares y embalajes.
- Preparación de masas y piezas cárnicas.
- Técnicas de embutición, embuchado y enmoldado de masas y piezas cárnicas.
- Tratamientos de curación/secado y calor en la elaboración de productos cárnicos.
- Técnicas de envasado, etiquetado empaquetado y almacenado de los productos cárnicos elaborados.

Después de finalizar tu formación como Elaborador de Productos Cárnicos podrás desempeñar tus funciones profesionales en posiciones como:

- Mataderos.
- Industrias cárnicas de elaborados.
- Industrias de preparados cárnicos.

El Curso de Elaborador de ProductosCárnicos se imparte de forma No Presencial (A Distancia, con un Campus Online de soporte)

Los puestos de trabajo en los que el Alumno podría encajar en el mercado laboral podrán ser: Mataderos, Industrias cárnicas de elaborados, Industrias de preparados cárnicos… Son centros que pueden pertenecer al ámbito público o privado, con equipamientos adaptados a Industrias Alimentarias y a las características especiales del centro de trabajo.

Al finalizar el Curso, el sueldo que podrías cobrar trabajando como Elaborador de Productos Cárnicos podría estar entre los 15.200 € al año y los 20.200 € al año (aproximadamente). Datos de Salarios obtenidos de empresas del sector

Podríamos decir que el objetivo fundamental del curso es realizar la elaboración de diferentes productos, preparando el puesto de trabajo, decepcionando materias primas y auxiliares, seleccionando, clasificando y dosificando carnes y grasas, picando/cuterizando, amasando/macerando, embutiendo/enmoldando, ahumando, escaldando/cociendo y salando/salmuerizando piezas, para conseguir productos cárnicos crudos, frescos, tratados por el calor, y mediante el oreado y/o secado, productos cárnicos curados y salazones cárnicos, aplicando y respetando las normas legales vigentes de seguridad y, salud laboral, medio ambiental y calidad de los productos.

El estudio del Curso de Elaborador de ProductosCárnicos te va a proporcionar conocimientos sobre los siguientes contenidos:

- Preparar el puesto de trabajo, y aplicar las normas de seguridad e higiene, personales y condiciones ambientales.
- Recepcionar, acondicionar, almacenar y distribuir materias primas y auxiliares.
- Realizar los procesos de elaboración de productos cárnicos.
- Envasar, etiquetar, empaquetar y almacenar productos cárnicos elaborados.

Para toda la Formación que ofrecemos hemos creado un Departamento de Gestión de Prácticas y Empleo. Este Departamento se encarga de realizar las tareas necesarias para contactar con Empresas en todos los sectores profesionales a los que pueden acceder nuestros Alumnos y para actuar como intermediario y ofrecer posiciones de Trabajo en Prácticas en esas empresas a todos los Alumnos que finalicen la formación teórica. Así, podemos ofrecer de manera contínua una bolsa de Trabajo y de Prácticas activa a nuestros Alumnos

La Formación de ELABORADOR DE PRODUCTOS CÁRNICOS te va a capacitar para ser un Titulado con los conocimientos y habilidades para llevar a cabo los tratamientos apropiados a los productos cárnicos con técnicas y modos específicos, siguiendo los procedimientos preestablecidos y las normas de seguridad e higiene específicas.

Esta Acción Formativa te ayudará a insertarte en el Mercado de Trabajo o a progresar profesionalmente en Industrias Alimentarias.

- Auxiliar de Industrias Alimentarias
- Auxiliar de Laboratorio de Industrias Alimentarias
- Carnicero
- Elaborador de Caramelos Y Dulces
- Elaborador de Conservas de Productos de la Pesca
- Elaborador de Helados
- Elaborador de quesos
- Elaborador de vinos
- Panadero
- Pastelero

Al sector se le plantean contínuos nuevos retos empresariales: estos retos precisan de profesionales más polivalentes y mejor formados, por lo que los Titulados en el Curso de Elaborador de ProductosCárnicos tienen unas buenas perspectivas de trabajo y de Salidas Profesionales, con salarios por encima de la media del mercado laboral para posiciones de la misma categoría profesional

El horario del trabajador que desarrolle su jornada laboral en la función de Elaborador de Productos Cárnicos variará de forma notable: estos profesionales pueden trabajar en posiciones tanto de jornada completa como de media jornada, dependiendo de la empresa y el sector en el que ejerzan su actividad

- Incluyendo contenidos de tipo multimedia (video, audio, texto) en un campus online de calidad profesional. 

- Título Oficial Homologado por la Asociación Española de Enseñanzas Técnico Profesionales (entidad privada). 

- Para aprender sin límites: desde tu casa, desde el trabajo o en vacaciones, donde quieras y cuando quieras.

- Tutores con experiencia especializados en cada uno de los cursos que ofrecemos y especialistas en las metodologías de educación Online y A Distancia.