Al terminar el Curso, una vez acreditados los conocimientos adquiridos y superadas las pruebas correspondientes (y las Prácticas en Empresas si es necesario) el alumno recibirá un Título Oficial Acreditativo homologado por la AEDETP. La Titulación obtenida potenciará el CV del alumno y le preparará para trabajar como Auxiliar de Laboratorio de Industrias Alimentarias
Los Objetivos al matricularte en el Curso de Auxiliar de Laboratorio de Industrias Alimentarias :
Proceder al aseo personal, así como a la limpieza y desinfección tanto de instalaciones como de aparatos y utensilios de laboratorio, para establecer un adecuado funcionamiento en el marco de la normativa vigente. Manejar aparatos básicos de laboratorio, así como llevar a cabo las operaciones y determinaciones analísticas más usuales en alimentos y llevar a cabo la realización de análisis y experimentos y posterior interpretación de resultados. Entre ellos, deberá ser capaz de realizar análisis microbiológicos, obtener bancos de diluciones, realizar distintos tipos de siembra, aislar e identificar bacterias, mohos y levaduras, realizar tinciones, utilizar el microscopio y realizar mediciones y recuentos.
Contenidos que se incluyen en el Curso de Auxiliar de Laboratorio de Industrias Alimentarias :
Módulo I: seguridad e higiene en la industria alimentaria - Normativa en la manipulación de alimentos
- Seguridad e higiene en el trabajo
- Limpieza y desinfección de la planta y material de laboratorio
- Conocimiento del manejo de detergentes y desinfectantes
- Desinfección: desinfectantes y su acción
- Medios de protección adecuados para el auxiliar de laboratorio
- Evacuación de residuos e impacto medioambiental
Módulo II: operaciones básicas de laboratorio en la industria alimentaria
- Polarografía: concepto y fundamento, manejo de electrodos y polarógrafos
- Disoluciones tipo patrón primario
- Proporciones, porcentajes y mezclas
- Conceptos de ácidos y bases
- Precauciones en la preparación de disoluciones de ácidos
- Clasificación del análisis químico
- Análisis volumétricos
- Toma de muestras para análisis
- Indicadores utilizados en las volumetrías
- Tipos de volumetrías: neutralización, precipitación, complexometrías, redox
- Análisis gravimétricos. Tipos de gravimetrías
- Reacciones químicas: neutralización, redox...
- Manejo y calibrado de aparatos: pH-metros, espectrofotómetros, cromatógrafos...
- Muestreo de alimentos destinados al análisis microbiológico
- Conocimiento sobre destilaciones simples y fraccionadas
- Conocimientos de física y química: viscosidad, densidad, turbidez, pH, bases, ácidos...
- Fundamento de las operaciones básicas de laboratorio: tamizado, decantación, cristalización, centrifugación, separaciones de muestras, destilaciones
- Fundamentos de: densidad, pH, viscosidad, índice de refracción
- Descripción de cada uno de los aparatos, útiles y materiales: aerómetros, densímetros, picnómetro, placas de petri, etc.
- Análisis más usuales de alimentos: Acidez total, Materias grasas en alimentos, Contenido de cloro, Índice de saponificación, Índice de color, Densidad, Peso neto, Peso escurrido, Cenizas, Nitritos y nitratos, Índices de humedad, Índices de cenizas, Índices de celulosa, Grado alcohólico.
- Clasificación de azúcares. Tipos de azúcares en distintos alimentos
Módulo III: análisis instrumental en la industria alimentaria - Limpieza, conservación y esterilización del material
- Tratamientos y experimentación con muestras: técnica nmp, enriquecimiento...
- elaboración de gráficos de resultados: fuentes de contaminación, presencia de flora patógena...
- cromatografías: fundamento y clasificación
- Interpretación de cromatografías
- Métodos ópticos: ley de Beer. Aplicaciones analíticas de los métodos ópticos
- Técnicas espectroscópicas: de absorción, emisión...
- cromatografía: técnicas cromatográficas
Módulo IV: análisis microbiológicos en la industria alimentaria - Bacteriología e higiene alimentaria
- Alimentos y microorganismos. Fuentes de contaminación
- Microorganismos: definición y clasificación
- Levaduras: condiciones para su desarrollo
- Mohos: factores que controlan su desarrollo
- Virus: acción
- Muestreo de alimentos destinados al análisis
- Clasificación de los distintos tipos de medios de cultivo
- Examen microscópico de microorganismos
- Medición y recuento de microorganismos
- Efectos positivos y negativos de los microorganismos sobre los alimentos
- Tipos de siembra
- Tinción de microorganismos
- Esterilización. Tipos: por calor seco, calor húmedo
- Manejo de autoclaves y hornos para esterilización por calor húmedo o seco
- Funcionamiento de los siguientes aparatos: autoclave, microscopio
Cuando inicies el Programa formativo del Curso de Auxiliar laboratorio industria alimentaria te proporcionaremos los materiales educativos que componen las Asignaturas del Temario que aprenderás:
- Seguridad e higiene en la industria alimentaria.
- Operaciones básicas de laboratorio en la industria alimentaria.
- Análisis instrumental en la industria alimentaria.
- Análisis microbiológicos en la industria alimentaria.
Después de finalizar tu formación como Auxiliar laboratorio industria alimentaria podrás desempeñar tus funciones profesionales en posiciones como:
- Empresas de la industria alimentaria en general, en el laboratorio.
Puedes estudiar el Curso de Auxiliar de Laboratorio de Industrias Alimentarias desde cualquier lugar en el que estés, sin desplazamientos al Centro de Formación y a cualquier hora que te convenga gracias a nuestro Campus Online y a que todos los Contenidos Formativos se envían y evalúan a Distancia por los Tutores del Curso
El mercado laboral ofrece posibilidades de empleo para el alumno Titulado en el Curso de Auxiliar de Laboratorio de Industrias Alimentarias en diferentes empresas y posiciones profesionales como podrían ser: Empresas de la industria alimentaria en general, en el laboratorio…Son centros que pueden pertenecer al ámbito público o privado, con equipamientos adaptados a Industrias Alimentarias y a las características especiales del centro de trabajo.
El Sueldo aproximado para un Titulado que trabaje como Auxiliar de Laboratorio de Industrias Alimentarias podra estar entre 12.200 y los 18.200 euros (estimativamente). Fuente de los Datos de Sueldos: estadsticas de salarios del sector
El principal objetivo del curso es realizar las tareas relativas a la toma de muestras de alimentos, al análisis e interpretación de las muestras elegidas, y al conocimiento de la naturaleza y proporciones de las sustancias y microorganismos contenidos en las muestras.
Los conocimientos que adquirirás al estudiar el Curso de Auxiliar de Laboratorio de Industrias Alimentarias serán:
- Proceder al aseo personal, así como a la limpieza y desinfección tanto de instalaciones como de aparatos y utensilios de laboratorio, para establecer un adecuado funcionamiento en el marco de la normativa vigente.
- Manejar aparatos básicos de laboratorio, así como llevar a cabo las operaciones y determinaciones analísticas más usuales en alimentos.
- Conocer el material de laboratorio, manejando los distintos aparatos y utensilios para la realización de análisis y experimentos y posterior interpretación de resultados.
- Realizar análisis microbiológicos, preparando y esterilizando medios de cultivo, obtener bancos de diluciones, realizar distintos tipos de siembra, aislar e identificar bacterias, mohos y levaduras realizar tinciones, utilizar el microscopio y realizar mediciones y recuentos
Las salidas laborales de nuestros cursos se ven incrementadas por la gestión de la Bolsa de Trabajo y de la Bolsa de Prácticas que realizamos internamente
La Formación de AUXILIAR DE LABORATORIO DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS te va a capacitar para ser un Titulado con los conocimientos y habilidades para llevar a cabo diversas operaciones auxiliares en el laboratorio de industria alimentaria.
Estudiando estos Cursos mejorarás profesionalmente con el objetivo de desarrollar tu profesión en Industrias Alimentarias.
- Auxiliar de Industrias Alimentarias
- Carnicero
- Elaborador de Caramelos Y Dulces
- Elaborador de Conservas de Productos de la Pesca
- Elaborador de Helados
- Elaborador de Productos Cárnicos
- Elaborador de quesos
- Elaborador de vinos
- Panadero
- Pastelero
Los titulados en el Curso de Auxiliar de Laboratorio de Industrias Alimentarias tienen unas buenas perspectivas de trabajo y de Salidas Profesionales y con sueldos por encima del promedio del mercado, ya que al sector se le plantean contínuos nuevos retos empresariales y estos retos precisan de profesionales más productivos y mejor formados para solventarlos
El horario del trabajador que desarrolle su jornada laboral en la función de Auxiliar de Laboratorio de Industrias Alimentarias variará de forma notable: estos profesionales pueden trabajar en posiciones tanto de jornada completa como de media jornada, dependiendo de la empresa y el sector en el que ejerzan su actividad
- Puedes estudiar y aprender sin barreras: desde el lugar que quieras y cuando quieras
- Te entregamos materiales de formación multimedia efectivos y con un grado de calidad didáctica excelente; tienes acceso a un campus online con recursos de excelente calidad.
- Ponemos a tu diposición excelentes tutores con experiencia en formación Online y A Distancia, especializados en cada uno de los cursos que ofrecemos.
- Conseguirás el Diploma de la Asociación Española de Enseñanzas Técnico Profesionales.
- Tienes la posibilidad de obtener la Titulación privada de carácter Técnico profesional que deseas aunque no se imparta en tu lugar habitual de residencia.